【オーストリア】Zillertal（ツィラタール）ってどんなビール？

Zillertal（ツィラタール）の基本情報

Zillertal（ツィラタール）のヴァイスビールは、オーストリアのチロル地方で作られた伝統的なヴァイスビールです。地元産のティロール小麦を使用し、フルーティーで爽やかな味わいが特徴です。バナナやアプリコットの香りと、程よい炭酸が絶妙にバランスをとり、飲みやすく、リフレッシュ感が感じられます。

オーストリアの首都ウィーンでは、StieglやOttakringerが有名ですが、Zillertalはクラフトビール愛好者に人気があり、ビアカフェなどで徐々に認知度が高まっています。

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Zillertal（ツィラタール）のヴァイスビールの誕生秘話

Zillertalビールの歴史は、1500年に遡ります。当時、ツェル・アム・ツィラーにある「ポルジンガーハウス」は、ザルツブルク大司教区からビールとブランデーを製造・販売する権利を与えられ、この権利を通じてZillertalビールの歴史が始まりました。この醸造所は、現在も家族経営の「ホテル ガストホフ・ブロイ」として営業しており、毎年行われる「ガウダーフェスト」はオーストリア最大の春と民族衣装の祭りで、毎年30,000人以上の観客が訪れています。

1678年には、家族の先祖であるルートヴィヒ・ヨブストが「ポルジンガーハウス」を購入し、チロル初の「自由なビール醸造者」となります。この権利を引き継いだ家族は、醸造所だけでなく、ガストホフや農業も運営し続けました。1738年には、醸造所がゼルロス通りに移転し、2012年までここでビールが醸造されていました。

1950年代には観光業の発展と共にビールの生産量が増加し、年間2,500ヘクトリットルを超えるほどに達しました。1994年には新たに物流のための倉庫が設置され、2008年には新しい醸造所の建設が始まりました。そして2012年には、最新技術を取り入れた新しい仕込み所が稼働を開始しました。

このように、Zillertalビールは長い歴史を持ちながらも、近年では最先端の技術を取り入れ、地域の特産素材を活かして特別なビールを生み出しています。

Zillertal（ツィラタール）のヴァイスビールの特徴と味わい方

Zillertal（ツィラタール）のヴァイスビールは、バナナや軽いクローブのスパイシーさがあり、フルーティーでマイルドな口当たりです。小麦の甘みと柔らかな酸味がバランスよく調和し、非常に飲みやすく、後味はクリーンでスムーズ、余韻は軽やかで爽やかです。アルコール度数は約5.0%前後で、ヴァイスビールとしては中程度のアルコール感を持ち、爽快感を楽しむことができます。

このビールを楽しむためには、ヴァイツェングラスやパイントグラスなど、ビールの泡立ちと香りが最大限に引き立つグラスを使うと良いでしょう。また、最適な飲み頃の温度は6〜8℃で、冷たすぎると香りや味わいが感じにくくなるため、少し温めの状態で飲むとフルーティーでスパイシーな香りが一層楽しめます。

ツィラタールのヴァイスビールは、軽い料理やフレッシュなサラダ、チーズとの相性が良いです。白身魚の料理やソーセージ、ピクルスなどともぴったりで、チーズフォンデュや白身肉の料理とも絶妙にマッチします。その滑らかな味わいと軽やかな後味を、ぜひゆっくりと味わって楽しんでください。

現在の日本におけるZillertal（ツィラタール）の位置づけ

Zillertal（ツィラタール）は、オーストリア・チロル地方に500年以上の歴史を持つビールブランドであり、現在日本のクラフトビール市場でも少しずつ認知度を高めています。大手の国際的なビールブランドと比べるとまだ広く知られていませんが、伝統的な醸造方法と高品質な地域素材を使用していることから、特にクラフトビール愛好者の間で注目されています。

日本では、特に東京や大阪のクラフトビールイベントや専門店で見かけることが増えており、他のヨーロッパのビールブランド、例えばベルギーやドイツのクラフトビールと並んで取り扱われています。日本のクラフトビール市場は近年拡大しており、ユニークな国際的なビールに対する関心が高まっているため、ツィラタールのような特別な歴史や背景を持つビールも少しずつ支持を得ています。

とはいえ、ツィラタールビールはまだ一般的な消費者にとってはマイナーなブランドであり、そのため広く流通しているわけではありません。主にクラフトビール愛好者や、異なる地域のビールを試したいと考える人々に親しまれている存在です。

まとめ

Zillertal（ツィラタール）は、500年以上の歴史を誇るオーストリアの伝統的なビールブランドで、日本でも少しずつ注目を集めています。クラフトビール愛好者を中心に、その独自の製法と高品質な素材が評価されており、東京や大阪などでは、専門店やビールフェスティバルで見かけることが増えています。ヨーロッパの他のビールと違った味わいを楽しみたいなら、ぜひ一度試してみてくださいね！

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