メルツェンビールって何？オクトーバーフェストで楽しめる秋の味♪

2024年10月22日2025年6月1日

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ヨーロッパビール好きの洋子

オクトーバーフェストで有名な「メルツェンビール」って、一体どんなビールなの？

メルツェンって、どういう意味？

こんな疑問にお答えします！

秋の風物詩として世界中のビールファンが注目するオクトーバーフェスト。そのお祭りで欠かせない存在が、メルツェンビール（Märzen）です。

この記事では、そんなメルツェンビールの魅力を、歴史・製法・オクトーバーフェストとの関係を交えてわかりやすく紹介します♪

著者：みゃーこ

私は以前、秋のドイツ旅行中に実際に本場ドイツ・ミュンヘンのオクトーバーフェストに足を運び、現地でメルツェンビールを味わったことがあります。

涼しい秋空の下で飲むメルツェンは、香ばしさとコクが際立ち、まさに格別の体験でした！

季節のビールを一緒に楽しんで、改めてビールの魅力を感じてみましょう♪

本記事の信憑性

当ブログの筆者は現在ヨーロッパ在住、海外駐在歴は中東から始まり計5年。中東での3年間の“禁ビール生活”を経て、ヨーロッパの地でついに出会った”本場の味”に心酔。これまでに飲み比べたヨーロッパビールは1,000本以上にのぼり、もはやビールと共に歩んできたと言っても過言ではありません。

とはいえ「ただの酒好き」ではなく、元法人営業として培った情報収集力と、3つのブログを運営する発信力を駆使し、リアルに役立つヨーロッパビール情報をお届けしています。
じっくりご覧いただけますと幸いです🙇‍♀️

メルツェンビールとは？

メルツェン（Märzen）ビールは、ドイツの伝統的なビールの一つで、その名前は「3月」を意味する「März」に由来しています。このビールが生まれた背景には、中世のドイツにおける特別な醸造習慣があります。

醸造のタイミング

昔のドイツでは、夏の暑さがビールの品質に影響を与えるため、醸造所は春の早い時期にビールを作ることが一般的でした。特に3月の終わりから4月にかけて、冬の間に備蓄していた麦芽を使ってビールが醸造されました。

このため、メルツェンビールは春に作られるビールとして知られています。

保存の工夫

メルツェンビールは、醸造された後、夏を越すために保存される必要がありました。そのため、モルトの風味が豊かで、アルコール度数が高めのビールが選ばれることが多かったのです。

こうすることで、ビールの品質を保ちつつ、秋の収穫祭やお祭りで楽しむことができました。

オクトーバーフェストとのつながり

著者：みゃーこ

メルツェンビール（Märzen）とオクトーバーフェストは非常に深い関係があります。

むしろ、「オクトーバーフェスト＝メルツェン」と言っても過言ではないほど！

オクトーバーフェストは、毎年ミュンヘンで開催される世界最大のビール祭りで、通常9月から10月にかけて行われます。この祭りでは、地元の醸造所が製造した特別なメルツェンビールが提供され、来場者は多種多様なビールを楽しむことができます。

オクトーバーフェストのメルツェンは、特に高品質で、香り豊かであり、ビール愛好者にとって一度は味わいたい特別な存在です♪

メルツェンビールの製法

メルツェンビールは、以下のような独特の製法で醸造されます。

醸造時期
メルツェンビールは前述の通り、通常、春に醸造されます。これは、夏の高温によりビールが傷むのを避けるための伝統から来ています。
使用する麦芽
主にピルスナー麦芽とカラメル麦芽が使われ、リッチなモルトの甘さと深い色合いが生まれます。
発酵温度
メルツェンビールではラガー酵母を使用しつつも、発酵温度を通常のラガービールより高めに設定することで、特有のリッチで風味豊かな味わいを引き出しています。この製法が、メルツェンビールの魅力の一つです。
熟成期間
通常のビールは数週間程度の熟成期間を設けますが、メルツェンビールは数ヶ月の熟成期間を経てから提供されます。