【実飲レビュー】オーストリアビールZipfer（ツィプファー）の味・特徴とは？

Zipferの定番ビールを
実際に飲んでみた！

Zipfer（ツィプファー）の基本情報

Zipferはオーストリアの地元でとても愛されていて、特に北のチロル地方やザルツブルクあたりでよく飲まれています。地元の人たちにとっては「いつものビール」として親しまれているんですよ。

オーストリア国内では、Stiegl（シュティーグル）やGösser（ゲッサー）、Ottakringer（オッタクリンガー）などと並んで人気のあるブランドで、国内定番ビールの一つと言っても過言ではありません。

「Zipfer」の読み方はどれが正しい？

「Zipfer」の読み方、気になったことはありませんか？正しくは、ドイツ語の発音で「ツィプファー」と読みます。

日本語のサイトで「ジッファー」や「ジップファー」と書かれていることもありますが、ちょっと違うんです。

ドイツ語の「z」は日本語の「ズ」や「ジ」ではなく、「ツィ」に近い発音。また、「pf」は「プ」と「フ」の間くらいの音で、「プファー」と聞こえます。だから、自然に言うなら「ツィプファー」が一番近い読み方なんですよ。

ドイツ語の発音をそのままカタカナにするのは難しいですが、ビールの名前をより正確に伝えたいときは「ツィプファー」と覚えておくとよいでしょう。

Zipferの「Urtyp」（ウアティプ）っていったい何？

「Zipfer Urtyp（ツィプファー ウアティプ）」は、Zipferというビールブランドの代表的なビールの名前です。

まず「Urtyp（ウアティプ）」の意味ですが、ドイツ語で「元祖」「オリジナルタイプ」という意味があります。

つまり、「Zipfer Urtyp」は「ツィプファーのオリジナルビール」または「ツィプファーの伝統的なビール」というニュアンスなんです。

この名前からも、Zipferのクラシックで伝統的な味わいを楽しめるビールだとわかりますね。

Zipfer（ツィプファー）の誕生秘話

1. 創業と初期の発展（1858〜19世紀末）

Zipferは1858年、オーストリアのZipfという町で銀行家のフランツ・シャウプという人が小さな醸造所を開業したことから始まります。地元の良質な水とホップを使い、冷却用の洞窟を活用して品質の高いビールづくりに取り組みました。

蒸気機関の導入で生産力が大きく向上し、息子のヴィルヘルム・シャウプが冷却設備の近代化や鉄道輸送の整備を進め、1899年には年間12万ヘクトリットルもの生産量を達成しました。

2. 戦争の影響と復興（第一次世界大戦〜戦後）

第一次世界大戦では原料不足から生産が大幅に減少しましたが、戦後には地元の人々が「Zipfer Brauereimusik」という音楽団を結成し、地域を盛り上げました。

1921年に経営体制は株式会社に変わり、地元の大手醸造所とも提携。第二次世界大戦中は設備が損傷し、冷却用洞窟は軍事目的に使われましたが、戦後は創業者のひ孫フリッツ・クレッツが会社を再建し、地域のホップ農家との連携も強化しました。

3. 代表ブランドの誕生（1960年代）

1960年代に入ると、「Zipfer Spezial」や「Zipfer Urtyp」といった代表的なビールが誕生。これらは地元の自然ホップを使った味わい深いビールとして人気を集め、ブランドの基盤を築きました。

4. 現在までの展開（1970年代〜現在）

1970年代以降は流通の効率化や広告展開を強化し、ハイネケングループとの提携によって国内外への販売網を拡大。1980年代には6本パックの導入など利便性も向上させました。

さらに2010年代からは音楽フェス「ZipfAir」や地元サッカークラブのスポンサー活動を通じて、地域社会とのつながりも深めています。近年はノンアルコールビールの開発など商品ラインナップを広げ、今もオーストリアで愛される老舗ブランドとして存在感を放っています。

Zipfer（ツィプファー）のラベルの秘密

Zipfer（ツィプファー）のラベルには、ブランドの歴史やこだわりがぎっしり詰まっています。

たとえば、ラベルに描かれた紋章や王冠のモチーフは、創業以来の伝統と品質の証。

また、「Urtyp（ウァティプ）」の文字は、オリジナルの味わいを大切に守っていることを示しています。

シンプルながらも重厚感のあるデザインは、長い歴史を持つ老舗ビールらしい風格を感じさせ、飲む前から期待感を高めてくれますよね。

日本でのZipfer（ツィプファー）の位置づけ

日本でのZipfer（ツィプファー）は、オーストリアの人気ビールながら輸入量が少なく、一般のスーパーや通販ではほとんど手に入りません。なので、残念ながら気軽に飲むのはなかなか難しいのが現状です。

もしZipferと同じオーストリアビールを日本で楽しみたいなら、「ゲッサー（Gösser）」や「ツィラタール（Zillertal）」というブランドがおすすめです。どちらも日本の通販や専門店で比較的見つけやすく、Zipferと同じくオーストリアらしい味わいを楽しめますよ。

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ゲッサーのピルスナーは、Zipferに比べるともう少し軽やかで飲みやすく、すっきりとした味わいが楽しめるので、オーストリアビールの雰囲気を気軽に味わいたい方にぴったりです。

Zipfer（ツィプファー）の味わい方と料理とのペアリング

適温

7〜9℃で飲むのが最適。

冷たすぎると香りが立ちにくいので、少し温度を上げて香りと味わいを楽しむのがおすすめです。

相性の良い料理

ジャンル	料理例	相性のポイント
肉料理	グリルソーセージ、シュニッツェル	ビールのキレが脂っこさをリセットし、食欲をそそる
魚料理	白身魚のムニエル、鮭のグリル	軽快な飲み口が魚の旨味を引き立てる
軽食	プレッツェル、チーズ盛り合わせ	ホップの苦味と塩味が絶妙にマッチ
郷土料理	オーストリア風ジャガイモサラダ	地元の味とビールが調和し、まろやかな味わいに

まとめ

Zipfer（ツィプファー）は、オーストリア北部に根付く伝統的な醸造所が生み出す、クリアでキレのあるラガービールです。

飲みやすさとしっかりした味わいのバランスがよく、食事と一緒に楽しむのに最適。まだ日本ではマイナーですが、オーストリアビールの魅力を知るにはぜひ試してほしい一本です。

普段の晩酌から特別な食事まで、幅広く楽しめるZipferで、新たなビール体験をぜひ味わってみてくださいね♪