【ベルギー】Duvel（デュベル）ってどんなビール？

Duvel（デュベル）の基本情報

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店頭に並ぶDuvelビールの各種

Duvel（デュベル）の泡の秘密

Duvel（デュヴェル）の泡の秘密は、主に以下の要素にあります。

1. 二次発酵
   Duvelは、ビールが発酵する過程で二度目の発酵を行います。この二次発酵により、ビール内で二酸化炭素（CO₂）が発生し、泡が細かく、かつ長く持続するようになります。この発酵過程が、Duvel独特の豊かな泡を作り出します。
   
   
2. 特別な酵母
   Duvelには、特別な酵母が使用されています。この酵母が、発酵過程で高いアルコール度数を実現するとともに、泡の密度と持続力にも大きな役割を果たしています。酵母の働きによって、泡がしっかりと立ち、時間が経っても崩れにくくなります。
   
   
3. 炭酸の強さ
   Duvelは、高い炭酸圧を持つビールで、これが泡の質に直結します。炭酸ガスがビールの中に高濃度で溶け込んでおり、グラスに注ぐときに泡が細かくきめ細やかに立ち上がります。この強い炭酸が、泡をしっかりと維持し、ビールの飲み口を爽快にしてくれます。
   

これらの要素が組み合わさることで、Duvelの特徴的な美しい泡が生まれ、ビールの香りと味をより豊かに楽しめるというわけです。

Duvel（デュベル）の誕生秘話

1871年、ヤン・レオナルド・モルトガットは妻マリア・デ・ブロックと共に、農場の醸造所「モルトガット」を創業しました。この頃、ベルギーには4,000以上の醸造所があり、彼のビールは試行錯誤の中で徐々に人気を得ていきました。特にブリュッセルの上流階級にも広まり、ラケンでの販売拠点の開設は成功の始まりを示しています。

1900年代に入り、彼の二人の息子アルバートとビクターが事業に加わり、役割を分担しました。第一次世界大戦を通じて、イギリスのエールに影響を受けたアルバートは、イギリススタイルの特別なビールを作ることを決意します。1918年には、スコットランドで理想の酵母を探し、成功を収めました。

1918年から1923年にかけて、兄弟は試行錯誤を繰り返し、「ビクトリーエール」という名の新しいビールを開発。試飲会での反応から、ビールは「デュベル（オランダ語で悪魔）」と名付けられ、1923年に市場に出ました。このビールはその後、ベルギーの象徴的な存在となりました。

デュベルの誕生に関する試飲会の具体的な反応として、特に注目すべきは、村の有力者たちがこの新しいビールを試飲した際の反応です。試飲会では、参加者たちがデュベルの強い香りや独特な風味に驚き、特に一人の靴職人が「これは本物のデュベル（＝悪魔）だ」と叫んだとされています。この発言がきっかけとなり、ビールの名前が「デュベル」に決まったというエピソードがあります。このような賛辞は、当時のカトリック地域において、非常に印象的でした。

デュベルは、こうした評価を受けて市場に登場し、今ではベルギーを代表するビールの一つとなっています。

Duvel（デュベル）のラベルの秘密

Duvel（デュベル）のラベルデザインはシンプルでありながら印象的で、白い背景に赤い文字が使用されており、特に「Duvel」という名前が際立っています。この配色は高級感と伝統を反映し、ブランドイメージを強化しています。また、Duvelという名前は前述の通りオランダ語で「悪魔」を意味し、高アルコール度のビールを象徴しています。

さらに、ラベルには過度な装飾がなく、洗練されたエレガンスさを感じさせるデザインが採用されています。これにより、Duvelの高い品質を誇示する重要な要素となっています。

現在の日本におけるDuvel（デュベル）の位置づけ

現在の日本におけるDuvel（デュベル）は、特にその独特な風味と高品質から、ビール愛好者の間で人気を博しています。このビールは、ベルギーのビールを楽しむための入門としても評価され、さまざまなオンラインショップや輸入ビール専門店で手に入れることができます。

Duvelはスパイシーでフルーティーな特性があり、8.5%というアルコール度数にもかかわらず軽やかな飲み口が特徴。日本のビールとは一線を画す存在として、クラフトビール文化の中で重要な地位を占めています。

また、高品質な素材と徹底した醸造過程が独特の風味を生み出しており、消費者の需要が増加する中で注目されています。

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Duvel（デュベル）の適温とオススメなペアリング

適温

Duvelの理想的な飲み頃温度は 6〜8℃ 程度です。

少し冷やして飲むと、ビール本来のフルーティーな香りと爽やかさを楽しめます。ただし、温度が上がると香りがより豊かになり、アルコールの風味も感じやすくなるので、少し時間を置いて常温近くになるのも美味しさを引き立てますよ。

おすすめのペアリング

Duvelはその濃厚な風味と高いアルコール度数が特徴のエールなので、以下のような食べ物と合わせるとビールの美味しさが引き立ちます。

1. フライドチキンやフライドポテト
   Duvelの豊かな炭酸とフルーティーな風味が、揚げ物の油っぽさをうまく中和し、後味がすっきりします。
   
   
2. ブルーチーズ
   特に香りの強いブルーチーズとの相性が抜群です。ビールのフルーティーさとブルーチーズの塩気やクセが良いバランスで調和します。
   
   
3. グリルした肉料理（ステーキやソーセージ）
   高いアルコール度数が肉の旨味を引き立て、香りが肉料理の濃厚な味わいとマッチします。
   
   
4. シーフード（特にエビやカニ）
   Duvelのフルーティーなアロマが、シーフードの甘みや海の風味と絶妙に絡みます。
   
   
5. スパイシーなアジア料理（タイ料理、インディアンカレー）
   ビールの爽快さとフルーティーな香りがスパイシーな料理とよく合い、口の中をリセットしてくれます。

まとめ

Duvelは、1923年の誕生以来、ベルギーのビール文化において重要な役割を果たしてきました。強いアルコール度数と独特な風味のバランスが、他に類を見ない魅力を提供してくれます。

ベルギーの伝統を感じながら、歴史ある一杯を楽しみたいときに最適なビールなので、ビール好きな方なら、ぜひ一度は試してみてくださいね！